Course curriculum

    1. Déroulement de la formation en ligne

    2. Utilisation de la plateforme

    3. Comprendre la PIZZA NAPOLITAINE

    4. Auto-evaluation en debut de formation

    1. La guide theorique

    2. Test sur la guide theorique

    1. Les protocoles pour PIZZA NAPOLITAINE

    1. Démonstration de pétrissage DIRECT

    2. Démonstration de pétrissage BIGA

    3. Démonstration de pétrissage RAFRAICHI

    4. Quiz sur le PETRISSAGE

    1. Démonstration de boulage

    1. Démonstration d'étalage et cuisson

    2. Démonstration d'utilisation four professionnel

    3. Suggestions de garniture

About this course

  • €780,00
  • 22 lessons
  • 2 hours of video content

Discover your potential, starting today

Enroll today